Quienes Somos

En el año en que la pandemia comenzó y su esposo se quedó sin trabajo, una familia encontró en su pequeña parcela de cacao Chuncho la oportunidad de salir adelante. Desde San Pedro, empezaron a trabajar de manera artesanal, elaborando pequeñas pastas de cacao que vendían a un sol cada una. Ella, con estudios en Industrias Alimentarias, y él agrónomo de profesión , con la determinación de aprender todo el proceso desde la molienda en molinos manuales hasta el moldeado fueron dando forma a su nuevo emprendimiento

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Nuestros Productos

Conoce nuestra seleccion de productos elaborados con calidad, identidad local y procesos responsables.

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Chocolates Donca

Nuestros procesos de fabricacion

De la Mazorca a la Barra: Nuestro Proceso

En Chocolates Donca, transformamos el mejor cacao nativo en una experiencia inolvidable. Fieles a la pureza, sin grasas sustitutas ni aditivos, creamos chocolate honesto a través de un viaje de paciencia y tradición:

1.1. Selección en Origen: Mazorcas maduras seleccionadas a mano con agricultores locales..
2.2. Fermentación y Secado: Fermentación natural y secado al sol para despertar los aromas únicos..
3.3. Tostado Artesanal: Tostado controlado por lotes para resaltar notas frutales y florales..
4.4. Molienda y Licor: Molienda intensa de los nibs puros hasta obtener licor de cacao..
5.5. Conchado y Templado: Batido continuo para una textura sedosa y templado para un brillo perfecto..

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